Les entrées

le chèvre des garelles en cannelloni de Jambon cru de pays

13,00 €

beignets de fleur de courgette (selon arrivage)

14,00 €

mosaique de saumon fumé, crème prise citronnée

14,50 €

le gratin de chèvre des Garelles , sauce tomate et miel

15,00 €

Tartine aux truffes blanches (tuber aestivum)

17,00 €

Mi-cuit de foie gras* et sa brioche maison

20,00 €

( * de la ferme du Puntoun, IGP Sud Ouest)

Les viandes

blanc de volaille en ballotine aux asperges

16,00 €

Le gigot d'agneau de provence.

20,00 €

Filet de Canette de la ferme du Puntoun

23,00 €

Filet de bœuf du chef (origine France)

26,00 €

"à point ou bien cuit s'abstenir..."

en croûte poivre sur demande   ou supplément Tuffes blanches ( tuber aestivum) 4€

Les poissons

Filet de poisson du Moment (pêche Française)

17,00 €

marmite du pêcheur

24,00 €

Le petit coin fromage

Faisselle

6,00 €

au coulis de fruits rouges, au miel ou à la crème

Plateau de fromages

8,00 €

Les desserts

Les Fraises de Bedoin dans leur tuile craquante, chantilly tonka

7,00 €

les profiteroles de madeleines, sauce chocolat valrhona

7,50 €

Pavlova aux fruits de saison et son sorbet maison

8,00 €

Le Paris-Mont ventoux, praliné à l'Ancienne Amandes Noisettes

9,00 €

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